су-шеф в Москве

Отель расположен в экологически чистом, самом «зеленом» районе на Юго-Западе Москвы с учетом оптимального расположения к основным воздушным воротам столицы, сообщения с центром города и в 5-ти минутах ходьбы от станций метро «Каховская».

Условия

5000/смена на испытательный срок с 11:00 до 23:00

Работа в на территории работодателя;

Оформление по ТК РФ;

Профессиональный рост;

Дружный коллектив.

Требования

Знание европейской кухни;

Опыт работы от 2-х лет в должности су-шефа/шеф-повара в ресторане;

Наличие мед. книжки;

Знание СанПин;

Навыки работы с техническим оборудованием;

Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость.

Обязанности

Контроль работы кухни и поддержание чистоты на всех подразделениях;

Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам компании;

Контроль наличия необходимых продуктов на производстве и своевременное составление заказов;

Разработка и запуск меню совместно с шеф-поваром;

Подбор и обучение персонала;

Ведение первичной документации;

Проведение инвентаризации;

Поддержание дисциплины.