повар универсал в Москве

Условия:

Рабочее место, адрес: Николо-Угрешский монастырь, Московская обл., г. Дзержинский, пл. Св. Николая, д.1​​​​​​​​​​​​​​График работы: 1/1 или 2/2 с 07:00 -18:00Заработная плата по итогам собеседования + KPIБесплатное питаниеДружный коллектив, который любит свое дело

Обязанности:

Разработка и обновление меню, включая сезонные блюда и специальные предложенияСоздание сбалансированного и разнообразного меню с позиции себестоимость / наценкаКонтроль качества работы подчиненных и личное участие в приготовлении сложных блюдСоблюдение санитарных норм в процессе производства, а также рабочего местаУправление кухонным персоналом.Внедрение и обучение новых кулинарных техник и рецептовСвоевременная передача заявок на закупку продуктов и контроль запасовКонтроль затрат на продукты, оборудование, минимизация списаний,Планирование рабочего процесса, распределение обязанностей среди сотрудников

Требования:

​​​​​​​​​​​​​​Опыт работы по специальности от 5 лет в общественном питанииПриветствуется опыт работы в столовых, кафеПрактические навыки составления технологических карт, знание технологического процесса и управление бюджетомСреднее профессиональное образование по профессии «Повар» или высшее образование (общественное питание)Дисциплинированность, инициативность, высокий уровень организацииНаличие действующей медицинской книжки