Формирователь сырных головок в Рубцовске

Изотермический формирователь на 18-36 головок представляет собой ванну круглой формы, выполненную из нержавеющей стали AISI 304 и оснащенную специальной групповой воронкой (лист с отверстиями, края отверстий имеют отбортовку выполненную на станке с ЧПУ), предназначенную для равномерного распределения сырного зерна по сырным формам. Днище и боковые стенки имеют теплоизоляцию толщиной 50 мм и облицовку, также выполненную из пищевой нержавеющей стали. Изотермические формирователи предназначены для проведения процессов: формования и самопрессования сырных головок как для обычных сыров, так и для сыров с использованием культур термофильных бактерий, для которых требуется повышенная, по сравнению с комнатной, температура. Данное оборудования можно использовать для проведения процессов: - чеддеризации и плавления (при производстве сыров сулугуни, моцарелла, качоковалло и т.п.) - кратковременной посолки сыров (в качестве солильного бассейна, за счет термоизолированного корпуса его не обязательно располагать в холодильной камере) Размеры формирователя: диаметр 900, высота 895 мм. Ножки формирователя регулируемые, что позволяет устанавливать его на неровной поверхности, можно ножки установить на колесиках.