шеф-повар в кафе-кондитерскую (м. измайловская) в Москве

Вакансия компании ИП Мыльников Андрей Сергеевич
Кафе-кондитерская TortikVam.

Обязанности

- Обеспечение высокого качества блюд.
- Контроль эксплуатации оборудования.
- Отслеживание текущего спроса и внедрение новых блюд и технологий.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности на производстве.
- Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей.
- Ведение инвентаризации.
- Работа с поставщиками.
- Контроль себестоимостей.
- Работа по сокращению товарного остатка и фудкоста.
- Контроль работников кухни.
- Обучение и адаптация поваров-стажеров.
- Обеспечение слаженной работы всей команды.
- Эффективная коммуникация с управляющим составом сети.

Требования

- Знание европейской кухни обязательно.
- Опыт работы от 2 лет в должности Шефа.
- Знание программы iiko.
- Навыки, непосредственное участие в рабочем процессе.
- Стрессоустойчивость и способность работать в многозадачном режиме.
- Активность, требовательность к себе и сотрудникам.
- Креативность, фантазийность, увлеченность.

Условия

- Работа в небольшом сплочённом коллективе в кафе-кондитерской, расположенной на территории элитного ЖК «Измайловский».
- Выплата зарплаты 2 раза в месяц.
- Оформление по ТК РФ.
- Гибкий график (5/2, 6/1) с 08:00 до 20:00 или с 09:00 до 21:00.
- Бесплатное питание.
- Скидка на продукцию.
- Униформа.
- Зарплата по результатам собеседования и стажировочного дня.