заведующий производством (общепит) в Красноярске

Комбинат питания ищет заведующего производством (шеф-повара), который будет управлять всеми аспектами производства, включая управление персоналом, составление меню, контроль качества и соблюдение санитарных норм. Требования к кандидату включают уверенное владение ПК и системой «Меркурий», навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельностью. Наниматель предлагает комфортные условия труда, дружелюбный коллектив, питание, униформу и работу в историческом центре города.

Обязанности:

Организация производства: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных норм.Управление персоналом: Расстановка поваров и других работников, составление графиков их работы.Составление меню: Разработка разнообразного меню, контроль разнообразия ассортимента блюд.Закупки: Составление заявок на продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения.Контроль качества: Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками правил личной гигиены.Отчетность: Организация учета и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.Внедрение инноваций: Внедрение передовых приемов и методов труда.

Требования:

Уверенное владение ПК и пакетом MS Office.Уверенное пользование площадкой «Меркурий».Опыт руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.Умение составлять заявки на закупку, контролировать ассортимент, количество и сроки поставок.Умение составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента.Навыки организации учета и составления отчетности.

Условия:

Заработная плата на исп. сроке 65 т.р., далее индивидуально.Комфортные условия труда.Дружный коллектив.Работа в историческом центре города.Предоставление униформы.Обеспечение питанием.