Сухой глюкозный сироп СГС30, СГС38 в мешках по 25 кг. в Санкт-Петербурге

Сухой глюкозный сироп . Склад в Санкт-Петербурге и Ефремове Тул. обл. Сухой глюкозный сироп СГС38, СГС30 получен путем ферментативного гидролиза кукурузного крахмала, порошок белого цвета, без запаха, хорошо растворим в воде.Применяется в пищевой промышленности, в производстве пищевых добавок и сухих пищевых смесей в качестве подсластителя, сахарозаменителя. Обладает высоким содержанием сухих веществ при низкой вязкости, а также функциями регулирования сладости и температуры замерзания воды в продукте, предотвращения кристаллизации сахарозы. Массовая доля сухого вещества, %, не менее 94,0 Массовая доля редуцирующих веществ % (DE) 36-40.Относительная сладость от 0,6 до 0,9 (сахароза – 1,0). Область применения: : СГС широко применяются в производстве полуфабрикатов и готовой продукции, для регулирования пищевой и энергетической ценности продуктов, а также для снижения массовой доли сахарозы, повышения массовой доли сухого вещества, предотвращения кристаллизации сахарозы в готовых продуктах: мороженом, колбасных изделиях, соусах, безалкогольных напитках, печенье, БАДах, сухих пищевых смесях, йогуртах, спортивного и диетического питания, сладкой выпечки и т.д. В производстве мороженого обычно используют сахар (10-12%) и сухие сиропы глюкозы (3-5%). Использование в мороженом сухих глюкозных сиропов улучшает характеристики таяния, обеспечивает однородность и получение более плотной текстуры, способствует образованию мелкокристаллической структуры льда в мороженом, увеличивает срок хранения готового продукта, позволяет избежать кристаллизации сахарозы в процессе хранения мороженого и сохранить органолептические и потребительские свойства продукта до конца срока годности.