Модифицированный кукурузный крахмал холодного и горячего набухания в Санкт-Петербурге

ООО "ЛД Сиверс" продает оптом со складов в Санкт-Петербурге и Ефремове Тульской области модифицированный кукурузный крахмал: 1. Горячего набухания: Е1412, производитель "Амилко" в мешках по 25 кг. Область применения: плавленный сыр, йогурт, крабовые палочки, творог, спред, мясные и рыбные консервы, мясные полуфабрикаты, кондитерские начинки, сок/мякоть. 2.Холодного набухания: Крахмал амилопектиновый набухающий из восковидной кукурузы применяется в пищевых и технических целях. Крахмал амолопектиновый набухающий является крахмалом холодного набухания и способен образовывать клейстер при добавлении в холодную воду и предназначен как растворимый загуститель и стабилизирующий агент для широкого ряда продуктов, не требующих процесса нагревания, таких как: - обсыпка для орешков, - майонезы и майонезные соусы, - рисовые шарики и клецки, - экструдированные снеки для увеличения объема и хрусткости, - волокнистая добавка при производстве соковой продукции, - в желатиновую массу мягкого ириса, - в качестве глянцевателей, покрытий карамели, драже, - в жевательной резинке вместо гуммиарабика, - при производстве колбас в качестве наполнителя или связующего вещества. В технических целях крахмал применяется: - для производства водорастворимых растительных и синтетических клеев, - в качестве клея для почтовых марок и конвертов, - в производстве гуашевых, акварельных и прочих водорастворимых красок, - в текстильной промышленности, как связующий агент для текстильных красок и в технологических процессах производства стеклянных волокон. Е1400 - Экструзионный модифицированный крахмал холодного набухания вобрал в себя единство положительных свойств модифицированных крахмалов и нативной структуры кукурузного крахмала. Использование процесса физической модификации (экструзии) дает покупателю право использовать при маркировании продукта слово «крахмал» без употребления слова «модифицированный». Сферы применения: Хлебопечение: - Тесто: уменьшение времени брожения, ускорение расстойки, улучшение влаго- и газоудерживающей способности, снижение прилипания теста, улучшение распределения компонентов в тесте; - панировочные смеси: улучшение адгезии и качества корочки; - термостабильные начинки. Жировая промышленность: - Майонез: стабилизатор, иммитатор жира для низкокалорийных майонезов. Пищеконцентратная промышленность: - сухие каши, кисели, супы, кремы и т.д.; - носитель для вкусоароматики; Кондитерская промышленность: - начинки: иммитация жира, термостабильность, регулирование текучести. - готовые изделия: восточные сладости; твердые желейно-жевательные изделия, драже. 5. Молочная промышленность: - стабилизатор для кисломолочки, иммитатор жира и стабилизатор в бюджетной сгущенке. 6. Мясная промышленность: - фарш: влагоудержание, текстура, формирование и резка.